Project Description

雖然在印度‘素食’非常的普遍，但多為「五辛+奶素」，當地將動物奶廣泛運用在料理上增添味道，因此，在印度隨處可得的Masala Chai（香料奶茶）也都使用牛奶，雖然味道較濃郁，但我仍然認為，若植物奶可以取代，就沒有必要從動物身上取得。Masala Chai所需要用到的香料和印度香料咖喱相比簡單許多，經過幾番測試，成功使用豆奶製作出Vegan Masala Chai!

心得： 雖然味道和一般牛奶製的Masala Chai有差別，但卻是一個全新的呈現方式，對於成品想當滿意，也因此成為了我們日常生活中不可缺少的飲品。